Στα γλυκά στα φαγητά, ακόμα και για πλαστελίνη ή δακτυλομπογιές, απαραίτητα τα χρώματα ζαχαροπλαστικής.
Πάντα βέβαια υπάρχει η επιλογή να τα αγοράσουμε, αλλά τι είναι καλύτερο και ποιο υγιεινό από αυτό που φτιάχνουμε με τα χεράκια μας!
Ας φτιάξουμε λοιπόν εύκολα και απλά τα δικά μας φυσικά χρώματα ζαχαροπλαστικής.
Τι θα χρειαστούμε:
- Για το Κόκκινο: Πατζάρι
- Για το Ροζ: Βατόμουρα (κόκκινα) ή φράουλες
- Για το Κίτρινο Κρόκος Κοζάνης ή Κουρκούμι (Ινδικό μπαχαρικό) ή κρόκος αυγού
Προσοχή στην ποσότητα γιατί είναι πολύ δυνατά. Καλύτερα να τα διαλύσετε σε λίγο νερό πριν τη χρήση για να τσεκάρετε το χρώμα. Στον κρόκο του αυγού κάνετε την ίδια διαδικασία με το φούρνο αφού πρώτα όμως βράσετε καλά το αυγό.
- Για το Πορτοκαλί: Καρότο
- Για το Πράσινο: Σπανάκι
- Για το Καφέ: Κακάο ή αλεσμένοι κόκκοι καφέ
- Για το Μωβ: Μύρτιλα ή μωβ λάχανο
- Για το Μπλε: Φτιάχνουμε το μώβ το διαλύουμε σε λίγο νερό και ρίχνουμε μέσα λίγη μαγειρική σόδα. Σιγά σιγά μεταμορφώνεται σε υπέροχο μπλε!
Πηγή: Fytokomia.gr
Η διαδικασία:
- Βήμα 1ο
Πλένουμε τα υλικά μας και αφαιρούμε τους σπόρους αν έχουν. - Βήμα 2ο
Τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. - Βήμα 3ο
Τα ψήνουμε στο φούρνο στον αέρα, στους 150 βαθμούς, μέχρι να αποξηρανθούν. Αν έχετε αφυγραντήρα για το φαγητό μπορεί να τον χρησιμοποιήσετε. - Βήμα 4ο
Τα αφήνουμε να κρυώσουν και μετά τα κάνουμε σκόνη στο γουδί ή το multi.
